Ingredienti per la frolla 250gr di mascarpone 100gr di ricotta 50gr di zucchero 150gr di marmellata di arance amare 200gr di muesli croccante al cioccolato Olio Extravergine di oliva Caffè in polvere Vino abbinato Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Esecuzione In una capiente ciotola amalgamare il mascarpone con la ricotta e lo zucchero. Mescolare bene…
Ingredienti 100gr di cioccolato fondente 100gr di burro (e una noce per imburrare lo stampo) 4 uova 100gr di zucchero 50gr di farina (e una presa per gli stampi) Vino abbinato Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Dry Esecuzione Spezzettate 100 gr di cioccolato fondente e ponetelo in una casseruola. Fateli sciogliere a bagnomaria.Tagliate 100 gr di…
Ingredienti per la frolla 200gr di farina 00 100gr di burro freddo 50gr di zucchero a velo 2 tuorli Ingredienti per la crema pasticcera 2 tuorli e 1 uovo intero 35gr di fecola di patate 35gr di farina 160gr di zucchero 1/2 litro di latte Vanillina Per la copertura 2 mele 1 limone Zucchero qb…
Ingredienti 250gr di farina di riso 50gr di farina bianca 00 250gr di gocce di cioccolato fondente 250gr di burro 80gr di zucchero a velo 1 pizzico di sale Scorza grattugiata di mezzo limone Vino abbinato Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Dry Esecuzione Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola setacciate la farina di riso…
Ingredienti 800gr di lombata di vitello 2 rametti di rosmarino 40gr di burro Olio Extravergine di oliva Grani di pepe nero Alcuni rametti di timo fresco Alcuni rametti di rosmarino 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di marsala secco 1 bicchiere di acqua 1 bicchiere di brodo vegetale Fecola di patate Vino abbinato Prosecco Tranquillo…
Ingredienti 300gr di riso carnaroli 125gr di rucola pulita 1 cipolla 1 litro di brodo vegetale 120ml di vino bianco 1 fetta spessa di speck Olio Extravergine di oliva Burro 200gr di ricotta affumicata per 2 litri di brodo vegetale 1 cipolla 1 zucchina 1 carota 1 gambo di sedano 1 patata Sale grosso Vino…
Ingredienti 250gr di riso carnaroli 2 porri 100gr di filonzo Salumificio Sap 150gr di stracchino allo yogurt 1,5lt di brodo vegetale Olio Extravergine di oliva sale Vino abbinato Prosecco Tranquillo DOC Esecuzione Affettare i porri a rondelle e farli appassire con due cucchiai di olio evo. Nel frattempo portare a bollore il brodo. Unire il…
Ingredienti 400gr di scialatielli al limone di Sorrento Pastificio di Gragnano 200gr di spinaci lessati 200gr di filetti di sogliole 4 cucchiai di crema di latte succo di mezza arancia parmigiano reggiano sale nero di Cipro Olio Extravergine di oliva Vino abbinato Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Esecuzione Cucinare la pasta in abbondante acqua salata…
Ingredienti 170gr di farina 2 uova 2 cucchiai d’olio di semi 250ml di latte 1 cucchiaio di prezzemolo Timo e maggiorana tritati burro qb 600gr di porri sottili 200gr di patate 12 mazzancolle sale qb Vino abbinato Sur-lie di El Vin del Nono Esecuzione Mescolate farina, olio e latte, 1 dl d’acqua le erbe tritate…
Ingredienti 1 confezione di pasta brisèe 300gr di Asiago buccia nera 2 fette spesse di speck 200gr di crema di latte Succo di limone 1 tuorlo d’uovo Paprika piccante in polvere Curry in polvere Erba cipollina secca Olio Extravergine di oliva Sale nero di Cipro Vino abbinato Sur-lie di El Vin del Nono Esecuzione Aprire…