Preparare la frolla e tenerla in frigo anche un’ora per la crema.
Mescolare la farina con lo zucchero e la vanillina, aggiungere le uova e mescolare con una frusta.
Aggiungere il latte e mettere sul fuoco molto basso, mescolare sempre con la frusta finché non si addensa. Lasciar raffreddare. Affettare le mele e versarci sopra il succo del limone,cospargere un pò di zucchero stendere la pasta in una teglia e versarci la crema metterci sopra le fettine di mela,riempire il più possibile cercando di coprire ogni buco,versarci sopra il succo di limone infornare in forno già caldo a 180° per 40 minuti.