Tranquillo

5,50€

Il carattere del vitigno impone che solo la parte più preziosa di uve provenienti da viti che danno pochi grappoli per ceppo, dopo una completa maturazione venga destinato a questo vino. Si adatta bene ad ogni tipo di abbinamento culinario, in particolare a risotti e affettati.

Scheda tecnica

Zona di origine: Conegliano Valdobbiadene
Vitigno: Glera
Epoca di vendemmia: settembre, vendemmia a mano
Resa max per HA: 135 quintali per ettaro
Vinificazione: macerazione a freddo di una parte delle uve per 36 ore.
Pressatura soffice, selezione del mosto fiore.
Decantazione statica, assemblaggio del macerato col mosto fiore
Fermentazione primaria: decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: in serbatoi inox. Stabilizzazione tartica a bassa temperatura
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Profumo: all’olfatto richiama delicate note di mela, mandorle e miele mille fiori
Gusto: retrogusto leggermente amaro.