Zutaten
-
100 g dunkle Schokolade -
100 Gramm Butter (+ ein wenig für die Form) -
4 eier -
100 Gramm Zucker -
50 Gramm Mehl (+ eine Prise für die Formen)
Empfohlenen Wein
Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Dry
Zubereitung
100 g dunkle Schokolade hacken und in einen Topf geben. Schmelzen Sie sie in einem Wasserbad. 100 Gramm Butter in Würfel schneiden. Fügen Sie sie der Schokolade hinzu und mischen Sie sie mit Hilfe eines Holzlöffels, bis eine homogene Creme erhalten wird. 4 Eier in einem anderen Topf zerbrechen. Schlagen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit 100 Gramm Zucker, bis Sie eine schaumige Mischung erhalten. Fügen Sie jeweils 50 Gramm Mehl hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Schneebesen. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die von Ihnen zubereitete Ei-Zucker-Mischung und rühren Sie sie langsam mit einem Holzlöffel um. Die Mischung muss vollkommen glatt und homogen sein. 10 kleine Aluminiumformen einfetten und mit Mehl bestäuben. Füllen Sie sie zu drei Vierteln mit Ihrer Vorbereitung. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Backofen ca. 5-6 Minuten kochen lassen. Aus dem Backofen nehmen, auf eine Servierplatte legen und sofort servieren