Zutaten
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250 gr. Reismehl -
50 gr. Weißmehl OO -
250 gr. von dunklen Schokoladenstückchen -
250 gr. aus Butter -
80 gr. Puderzucker -
1 Prise Salz -
Die geriebene Schale einer halben Zitrone
Empfohlenen Wein
Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Dry
Zubereitung
Ofen auf 180° vorheizen. In einer Schüssel das Reismehl und das OO-Weißmehl, den Puderzucker und das Salz sieben. Fügen Sie die zuvor weich gewordenen Butterstücke hinzu und kneten Sie die Mischung, bis sie körnig wird. Fügen Sie die dunklen Schokoladentropfen hinzu und mischen Sie sie gut, um sie gut zu verteilen. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit viele Kugeln aus dem Teig formen, dabei darauf achten, nicht zu viel zu arbeiten, da sich die Butter sonst wieder erhitzt. Zerdrücken Sie jede Kugel und legen Sie sie auf die Ofenplatte, wo das Pergamentpapier platziert wurde. Alles mit Milch bepinseln und die Cornflakes abtropfen lassen. Ab in den Ofen und die Kekse 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und fertig zum Genießen.